奧氏體衛生級不銹鋼水管在800-1600℉時，碳（C）的含量超出0.02%時，會向奧氏體晶界外擴散轉移并在晶界處與鉻（Cr）產生鉻的滲碳體。假如鉻（Cr）被碳（C）原素全部固定，耐腐蝕性將會降低。這時假如曝露在腐蝕自然環境下，就會產生應力腐蝕，導致晶界被腐蝕掉。
其次，一些配有腐蝕物質的不銹鋼水槽里，在電焊焊接熱危害區產生了應力腐蝕。應用碳含量低的或是獨特細晶強化的焊材可減少滲碳體溶解趨向，并提高耐腐蝕性。
另外，以便操縱滲碳體溶解，選用低碳含量的奧氏體衛生級不銹鋼水管的焊材來確保焊接金屬材料中碳的含量盡量低（不超出0.04%）。還可以根據加上鈮（Nb）和鈦（Ti）原素來固定碳（C），相對性于鉻（Cr）原素，原素鈮（Nb）和鈦（Ti）與碳（C）的感染力更大。
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